Ốc xào sả ớt cay cay, ngọt ngọt lại giòn giòn sựt sựt, là món ăn chơi được nhiều người ưa thích, đặc biệt là khi tiết trời se lạnh.
NGUYÊN LIỆU
- Ốc: 500 gr
- Sả: 2 củ
- Ớt: 1 - 2 quả
- Dầu ăn:
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường.
CÁCH LÀM
- Ốc mua về các bạn ngâm nước vo gạo cho nhả hết bùn đất rồi đem rửa sạch (Xem thêm Cách ngâm ốc sạch).
- Sả thái lát mỏng.
- Ớt đập dập, các bạn cũng có thể sử dụng ớt bột, ớt băm tùy theo khẩu vị và khả năng ăn cay.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng cho sả, ớt vào đảo.
- Tiếp đó cho ốc vào đảo đều.
- Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm + chút bột ngọt + 1 thìa cà phê đường, đảo đều. Thêm chút xíu nước để gia vị tan hết.
- Để lửa vừa một lúc cho ốc chín và gia vị ngấm vào ốc.
- Tắt bếp, cho ốc xào ra đĩa, dọn cùng nước mắm chấm ốc.
Tham khảo: Cách pha nước mắm chấm ốc
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Ốc xào sả ớt !
