Nghêu hấp thố có vị ngọt đậm tự nhiên từ nghêu, thêm chút cay cay của sa tế, mùi thơm của sả và lá quế rất ngon.
NGUYÊN LIỆU
- Nghêu: 500 gr
- Sả: 1 củ
- Sa tế: 1 thìa cà phê
- Húng quế: vài lá
- Gia vị: hạt nêm
CÁCH LÀM
- Nghêu mua về cá bạn rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng cho nhả hết cát.
- Sả đập đập, cắt ngắn làm 2, 3.
- Húng quế rửa sạch, cắt làm 2, 3.
- Cho nghêu vào thố đất, thêm khoảng lưng bát con nước, cho sả, sa tế và 1 chút xíu bột nêm vào, đun sôi.
- Khi nghêu bắt đầu há miệng các bạn tắt bếp, rắc lá húng quế lên trên.
Thố đất rất nóng và giữ nhiệt lâu, nên sau khi tắt bếp vẫn tiếp tục sôi. Vì vậy khi nghêu bắt đầu há miệng các bạn nên tắt bếp để nghêu không bị teo. Số còn lại sẽ tiếp tục há miệng sau đó.
- Dọn nghêu hấp thố cùng với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Nghêu hấp thố !
