Lòng vịt xào măng

Lòng vịt, lòng gà có thể làm được nhiều món như: luộc, xào giáxào mướp đắng... Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Lòng vịt xào măng.

Măng sẽ giúp khử mùi đặc trưng ở lòng vịt giúp cho món ăn ngon giòn, trọn vị.

NGUYÊN LIỆU

- Lòng vịt: 1 bộ

- Măng tươi: 300 gr

- Hành hoa: 20 gr

- Tỏi khô: 1 củ

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay

CÁCH LÀM

- Lòng vịt sơ chế sạch, bóp muối, xả lại nước rồi để ráo.

- Đun sôi nước với một chút rượu gừng, cho lòng vịt vào trần qua.

- Măng luộc trong nước sôi 10 phút, xả lại nước lạnh rồi vớt ra để ráo.

- Hành hoa rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Tỏi đập dập, băm nhỏ.

- Ướp vào lòng vịt 1/2 tỏi khô + chút hạt tiêu xay + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + chút nước mắm, để 15 phút cho thấm.

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi khô.

- Khi tỏi thơm vàng các bạn cho lòng vịt vào xào. Lòng chín trút ra đĩa để riêng.

- Vẫn chảo đó các bạn thêm dầu ăn, cho măng vào xào.

- Nêm vào măng 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm. Chút nước để gia vị tan đều, măng không bị cháy.

- Tiếp đó các bạn cho lòng vịt trở lại, đảo cùng măng.

- Cuối cùng cho hành lá, tắt bếp.

- Trút lòng vịt xào măng ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng cùng với cơm.

Chúc các bạn thành công và nong miệng với món Lòng vịt xào măng !

Bình luận/hỏi đáp

Lưu ý: Thông tin của bạn sẽ được bảo mật.

Loading...
DMCA.com Protection Status