Thịt vịt mềm, hòa quyện vị chua dịu của măng, sẽ mang đến một món ngon khó cưỡng, dùng chung với cơm hoặc bún đều rất ngon. Các bạn cùng tham khảo cách làm món vịt nấu măng chua dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Vịt: 1/2 con (khoảng 1 kg)
- Măng chua: 500 gr
- Hành khô: 3 củ
- Rau mùi tàu: 3 - 5 lá
- Hành hoa: một ít
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Măng chua rửa sạch, luộc qua rồi vớt ra để ráo.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Hành hoa, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt vị rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với chút bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, 1/2 hành khô, đảo đều, để 30 - 40 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.
- Hành thơm, cho thịt vịt vào đảo săn.
- Tiếp đó, cho măng vào đảo cùng.
- Thêm khoảng 1, 5 lít nước, đun sôi, hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa.
- Nêm vào nồi: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1 thìa canh nước mắm.
- Đun tới khi thịt mềm thi cho hành, rau mùi tàu rồi tắt bếp.
- Cho vịt nấu măng ra tô, dọn cùng cơm hoặc bún.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món thịt vịt nấu măng chua !
