Lòng vịt xào mướp đắng

Lòng vịt xào mướp đắng là món xào đơn giản mà ngon. Vị nhăn nhẳn đắng của mướp kết hợp với lòng giòn ngọt rất dễ ăn.

NGUYÊN LIỆU
– Lòng vịt: 2 bộ
– Mướp đắng: 2 quả
– Hành khô: 1 củ
– Hành hoa: 1 ít
– Dầu ăn
– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

CÁCH LÀM
– Mướp đắng các bạn bổ đôi, bỏ ruột rồi thái mỏng.

– Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

– Hành hoa rửa sạch, cắt khúc ngắn.

– Lòng vịt sơ chế sạch, xát muối, rửa kĩ rồi để ráo. Thái lòng vịt thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Ướp lòng vịt với: 1/2 hành khô + 1/2 thìa hạt nêm bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm + chút hạt tiêu xay. Để 20 phút cho ngấm.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.

– Dầu nóng cho 1/2 hành khô còn lại vào phi thơm.

– Khi hành thơm vàng các bạn cho lòng vịt vào xào. Khi lòng vịt chín trút ra đĩa để riêng.

– Vẫn chảo đó các bạn thêm chút dầu ăn rồi cho mướp đăng vào xào. Nêm vào mướp chút bột ngọt, hạt nêm; thêm chút nước cho gia vị chín đều và mướp không bị cháy.

– Khi mướp gần chín các bạn cho lòng vào, đảo chung với mướp và cho hành hoa.

– Cuối cùng, khi Lòng vịt xào mướp đắng chín các bạn trút ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Lòng vịt xào mướp đắng !

Please follow and like us:

One thought on “Lòng vịt xào mướp đắng

Trả lời