Cật heo giòn, niễng ngậy, thơm mùi lừng mùi tiêu, hành phi. Món này dùng trong bữa cơm gia đình hay uống kèm với bia đều rất hợp.
Các bạn cùng tham khảo cách làm món cật heo xào niễng dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Cật heo: 2 quả
- Niễng: 10 củ
- Hành hoa: 20 gr
- Hành khô: 2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Niễng mua về các bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Hành khô bóc vỏ, 1/2 thái lát mỏng, 1/2 băm nhỏ.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Cật heo bổ đôi, lạng bỏ mỡ trắng ở giữa. Khía hình quả trám trên bề mặt cật rồi cắt miếng vừa ăn.
Xem thêm: 3 Mẹo khử sạch mùi hôi ở cật heo
- Ướp cật với hành khô thái nhỏ + chút bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay. Đảo đều, để trong 10 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho hành khô thái lát mỏng vào phi thơm.
- Hành thơm, cho cật heo vào đảo.
- Khi cật heo gần chín, cho củ niễng vào xào cùng.
- Nêm thêm chút bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay và 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều.
- Cho 1 chút nước để món xào không bị khô quá và gia vị tan đều.
- Khi cật và củ niễng chín, các bạn cho hành lá vào đảo đều.
- Tắt bếp, cho cật heo xào niễng ra đĩa, rắc hạt tiêu xay lên trên, rải vài cọng ngò trang trí.
- Dọn cùng với cơm, canh, hoặc cùng làm món nhắm với bia đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cật heo xào niễng !
