Móng giò hầm đu đủ không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng, mà còn có tác dụng "gọi" sữa về cho bà bầu.
NGUYÊN LIỆU
- Chân giò: 1 cái
- Đu đủ xanh: 500 gr
- Hành hoa: một ít
- Rau mùi: một ít
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
CÁCH LÀM
- Chân giò các bạn chỉ lấy phần móng từ khuỷu trở xuống, cạo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Đun nôi nước, cho móng vào trần qua rồi vớt ra để ráo.
- Ướp móng giò với: Chút bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, để trong 40 - 60 phút cho ngấm gia vị.
- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hột, thái miếng vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
- Hành hoa, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.
- Hành thơm vàng, cho móng vào đảo đều tay trong vài phút.
- Thêm vào nồi 1,2 lít nước, đun sôi, hớt sạch bọt rồi hạ nhỏ lửa.
- Sau khoảng 30 - 40 phút thì cho đu đủ vào hầm chung. Nêm: 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm.
- Đến khi đu đủ và móng giò chín mềm thì cho hành hoa, rau mùi rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô, dọn cùng cơm và các món khác.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Móng giò hầm đu đủ !
