Được kết hợp cùng cà chua, hành tỏi tây, hành lá... Cật heo xào cà chua là món ăn ngon vừa nhiều dưỡng chất lại rất hấp dẫn.
NGUYÊN LIỆU
- Cật heo: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 quả
- Cần tây: 50 gr
- Tỏi tây: 1 cây
- Hành hoa: 40 gr
- Tỏi khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, xì dầu, tiêu xay
CÁCH LÀM
- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập.
- Hành tây bóc vỏ, bổ múi cam.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.
- Cần tỏi tây, hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Cật heo rửa sạch, bổ đôi, lạng bỏ hết phần mỡ trắng. Tẩy cật qua rượu gừng.
Tham khảo: 3 Mẹo khử sạch mùi hôi ở cật heo
- Đun sôi nước với một chút muối, cho cật vào trần qua, vớt ra để ráo nước.
- Ướp cật heo với: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa canh xì dầu + chút tiêu xay + 1/2 tỏi khô, đẩo đều. Để 20 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi.
- Tỏi thơm các bạn cho cật heo vào xào, tiếp đó cho cà chua. Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa canh xì dầu, đảo đều. Thêm chút nước để gia vị tan đều và món xào không bị khô quá.
- Khi cật chín các bạn cho cần tỏi tây và hành hoa cắt khúc ngắn vào, đảo đều.
- Cuối cùng các bạn cho 1 thìa mỡ tỏi và tắt bếp.
- Cho món xào cật heo ra đĩa, rắc tiêu xay, ăn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cật heo xào cà chua !
