Cật heo thái to bản, ướp hành, tỏi, tiêu xanh, bọc trong giấy bạc nướng... giấy bạc phồng lên, cật heo chín mềm ngọt, thơm lựng.
Cật heo nướng giấy bạc là món ăn ngon, dùng làm món ăn cơm hay mồi nhậu đều rất vào, các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Cật heo: 2 quả
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Hành khô: 1 củ
- Tiêu xanh: 3 cọng
- Dầu điều: 1 thìa canh
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay
CÁCH LÀM
- Cật heo các bạn sơ chế sạch, bổ đôi cắt bỏ phần mỡ trắng, tẩy qua rượu gừng.
Tham khảo: 3 Mẹo khử sạch mùi hôi ở cật heo
- Cật heo sau khi sơ chế các bạn để ráo, khứa mắt võng rồi thái miếng vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập.
- Tiêu xanh 1 cọng đập dập, 2 cọng để nguyên.
- Đun nước sôi với một chút muối và rượu gừng, cho cật heo vào trần sơ, vớt ra để ráo.
- Ướp cật heo với: hành, tỏi, tiêu xanh và 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê hạt nêm + chút tiêu xay + dầu điều. Trộn đều, để 20 phút cho ngấm gia vị.
- Trải giấy bạc ra, cho cật heo vào, gấp giấy bạc, gói kín.
- Cho cật heo đã gói giấy bạc lên nướng.
* Cách nướng cật heo
- Đầu tiên các bạn nướng mỗi mặt khoảng 3 phút.
- Khi hơi nước nở, giấy bạc phồng lên các bạn dùng tăm nhọn chọc vài lỗ cho hơi nước thoát bớt.
- Tiếp tục nướng cho đến khi nước cạn hết, hơi nước không thoát ra và nghe tiếng "seo seo" là được.
- Lấy cật heo nướng ra đĩa, cắt giấy bạc và mở ra, ăn nóng cùng với xì dầu (nước tương).
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Cách làm món cật heo nướng giấy bạc !
