Mùa hè là thời điểm các món canh và món nộm lên ngôi. Cầu kì thì canh cua, canh cáy, đơn giản thì có các loại canh suông.
Canh rau muống vừa giản dị lại vừa chất lừ. To canh trong xanh, với mùi thơm dịu của rau rút, vị chua dịu của chanh tươi, giản dị mà ngon khó cưỡng.
Mời các bạn cùng tham khảo Cách luộc rau muống với rau rút xanh rờn, giòn tan dưới đây nhe.
NGUYÊN LIỆU
- Rau muống: 500 gr
- Rau rút (nhút): 200 gr
- Nước sạch
- Chanh tươi, muối
CÁCH LÀM
- Rau muống mua về các bạn nhặt rửa sạch, để ráo.
- Rau rút tuốt bỏ hết lớp vỏ bông bên ngoài, bẻ ngắn, rửa sạch bèo bám xung quanh, để ráo.
- Đun sôi nước với một chút muối, lượng nước luộc rau muống các bạn nhắm phải ngập rau.
- Khi nước sôi các bạn cho rau muống vào luộc trước.
- Trong quá trình luộc rau muống, để rau xanh và chín đều các bạn thỉnh thoảng lật, trở và gỡ tránh để rau cuốn thành cục.
- Khi rau muống gần chín các bạn mới cho rau rút vào luộc cùng.
- Khi rau rút chín, các bạn tắt bếp, vớt rau ra rổ, để ráo.
- Để cho rau nguội hẳn, cho lên đĩa, dọn cùng nước mắm tỏi ớt.
- Nước luộc rau muống các bạn vắt thêm chanh, và tùy theo vùng miền có thể cho thêm bột ngọt, hoặc không nêm gì cả.
Chúc các bạn thành công và ngon miếng với Cách luộc rau muống với rau rút xanh rờn, giòn tan.
