NGUYÊN LIỆU
- Cà tím: 2 quả
- Hành lá: 50 gr
- Lạc rang (đậu phộng): 50 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
CÁCH LÀM
- Cà tím mua về các bạn rửa sạch, để ráo.
- Lạc rang xát vỏ, để riêng.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Cho hành lá vào bát, nêm 1 chút hạt nêm + bột ngọt + tiêu xay. Một chút gia vị sẽ giúp món cà tím nướng đậm đà hơn.
- Cho dầu ăn vào nồi, đun dầu ăn nóng già. Khi dầu ăn nóng các bạn giội vào bát đựng hành, đảo đều.
- Cho cà tím lên bếp, từ từ xoay đều các mặt để cà tím chín đều. Cà tím rất dễ chín, các bạn có thể nướng bằng than hoa, bếp ga, bếp hồng ngoại... Chỉ cần cà tím chuyển màu sang nâu và nghe tiếng xèo xèo, nứt vỏ là được.
- Khi cà tím chín các bạn tắt bếp, dùng dao mũi nhọn lột bỏ lớp vỏ của cà tím. Cho cà lên đĩa, cắt miếng vừa ăn. Cuối cùng các bạn chan mỡ hành và rắc đậu phộng lên trên cùng. Dọn cà tím nướng mỡ hành cùng với xì dầu (nước tương) để chấm.
- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cà tím nướng mỡ hành !
