Cao huyết áp thường được coi là "sát thủ thầm lặng", có nguy cơ cao gây đột quỵ, diễn tiến âm thầm. Xây dựng chế độ ăn uống khoa học cho người cao huyết áp sẽ giúp kiểm soát bệnh hiệu quả hơn.
Những loại thực phẩm người cao huyết áp nên ăn
Người cao huyết áp nên sử dụng các thức ăn, nước uống có tác dụng hạ huyết áp, an thần, lợi tiểu như: hạt sen, ngó sen...
Nên tăng lượng muối kali trong thức ăn(lưu ý không nên uống trực tiếp thuốc bổ sung kali) , kết hợp uống thuốc hạ huyết áp.
Những loại rau củ, quả tươi chứa nhiều kali như: quýt, chuối, quả bơ, nước ép cà chua, nước ép cam, dưa gang, quả chà là, quả mơ khô, khoai tây, rau bí, sữa chua... sẽ rất tốt cho thành mạch.
Mỗi ngày nên uống khoảng 250ml sữa bò hoặc sữa đậu nành để giúp bổ sung lượng canxi thiếu hụt bởi thiếu canxi cũng gây ảnh hưởng đến cao huyết áp. Canxi có nhiều trong các loại rau như rau cải, cần tây, nấm, mộc nhĩ, tảo...
Người cao huyết áp cũng nên ăn đồ biển có chứa nhiều iod như: rau câu, sứa biển, tôm tép, tảo biển... để tránh bị xơ cứng động mạch.
Người cao huyết áp nên dùng các món ăn chế biến từ cá, hải sản để bổ sung acid béo không no, omega, khoáng chất có lợi.
Ăn các món rau xanh, quả chín cung cấp nhiều chất xơ, kali, magie, vitamin C, A, E, để cũng cấp chất dinh dưỡng tốt cho huyết áp.
Các chất xơ không chỉ đem lại lợi ích cho huyết áp cao, mà nó còn giúp giảm cân, thải độc tố có hại cho cơ thể. Người cao huyết áp nên ăn 500g rau củ cùng với 100-300g quả chín mỗi ngày.
=> Lưu ý: trường hợp người bệnh cao huyết áp kèm theo suy thận, phù thũng, ít nước cần tránh ăn quá nhiều đồ ăn chứa kali để tránh thừa kali.
Thực phẩm người cao huyết áp cần kiêng ăn
Người bệnh cao huyết áp cần hạn chế ăn các loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol và axit béo no.
Không nên ăn các loại đồ ăn nhanh, chứa nhiều muối như: mì tôm, bánh mặn, gà rán, khoai tây chiên...
Tránh ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn như: thịt muối, cá muối, giò, chả, pate,…
Hạn chế ăn dưa muối, cà muối, nội tạng động vật, mỡ động vật, bơ, trứng… đều không tốt cho người cao huyết áp.
Không nên ăn thịt mỡ và da các loại gia cầm, bởi nó góp phần quan trọng vào việc gây xơ vữa động mạch dẫn đến cao huyết áp, mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ.
Hạn chế tối thiểu lượng đường nạp vào cơ thể, nhất là các chế phẩm từ đường như bánh, mứt, kẹo....
Hạn chế sử dụng các thức uống kích thích như: rượu, cà phê, thuốc lá, nước chè đặc...
Người bị cao huyết áp cần lưu ý giảm muối trong mỗi bữa ăn hàng ngày
Những người bị cao huyết áp cần đặc biệt chú ý hạn chế tối thiểu lượng muối mà cơ thể tiêu thụ.
Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra muối ăn có vai trò góp phần làm tăng huyết áp. Người ta thấy rằng, ở những vùng người dân có chế độ ăn uống nhiều muối thì tỷ lệ dân số bị cao huyết áp nhiều hơn ở những nơi người dân ăn ít muối hơn.
Các nhà khoa học cho rằng khi cơ thể thừa muối sẽ khiến dịch trong máu tăng lên gây tăng huyết áp.
Khi muối ứ đọng nhiều trong thành mạch sẽ làm cho thành mạch trở nên cứng hơn, đây là yếu tố nguy cơ cho tăng huyết áp.
Tổ chức Y tế Thế giới cũng đã đưa ra khuyến cáo cần hạn chế lượng muối đưa vào cơ thể những người bị cao huyết áp sẽ giúp kiểm soát huyết áp.
- Đối với người trưởng thành: chỉ nên dùng dưới 2,3 gam muối/ngày, sẽ giúp giảm huyết áp 2-8 mmHg.
- Người bị cao huyết áp, người bị suy tim hoặc người già cần hạn chế ăn muối
- Những người cao huyết áp khi sử dụng thực phẩm mua sẵn cần chú ý kiểm tra lượng muối ghi trên bao bì thực phẩm để tránh việc sử dụng đồ ăn có nhiều muối.
- Hạn chế ăn các món ăn chứa nhiều muối như: dưa hành, các món kho,
- Khi nấu ănnên lưu ý cho ít muối hoặc có thể dùng gia vị thay thế vị mặn của muối.
Người bị cao huyết áp, nếu tuân thủ chế độ ăn ít muối sẽ có khoảng 20 – 60% số người hạ được huyết áp.
* Ngoài chế độ ăn uống, người bị huyết áp cao cần:
- Tránh lo âu, căng thẳng,
- Luôn để cơ thể được thư giãn và nghỉ ngơi hợp lí
- Thường xuyên tập thể dục thể thao để cơ thể luôn được khỏe mạnh, dẻo dai…
