Tình trạng dị ứng thịt gà có thể xảy ra sau khi ăn thịt gà hoặc thậm chí một số người chỉ cần da tiếp xúc với lông gà cũng bị dị ứng. Mặc dù đa phần các trường hợp bị dị ứng thịt gà thường có triệu chứng nhẹ. Tuy nhiên, một số trường hợp có thể xảy ra phản ứng nghiêm trọng như sốc phản vệ và cần đưa đi viện ngay lập tức.
Tình trạng dị ứng thịt gà và không dung nạp thịt gà
Dị ứng gà không phải là tình trạng phổ biến
Trường hợp phản ứng dị ứng với gà hoặc dị ứng với thịt gà rất gặp. Tuy nhiên, tình trạng này có thể xảy ra ở mọi người với mọi lứa tuổi. Trong đó, độ tuổi thanh thiếu niên dễ mắc nhất, lứa tuổi nhỏ hơn cũng đã xuất hiện dị ứng nhưng biểu hiện chưa rõ ràng. Dị ứng với thịt gà có thể là dị ứng nguyên phát hoặc cũng có thể là dị ứng thứ phát.
Dị ứng thịt gà và không dung nạp thịt gà
Tình trạng dị ứng hoặc không dung nạp thịt gà cũng có thể xảy ra đối với các sản phẩm thực phẩm khác có liên quan đến gà như trứng gà hoặc lông gà. Một số triệu chứng dị ứng thịt gà thường gặp là sưng và phát ban. Đối với trường hợp không dung nạp sẽ liên quan tới vấn đề tiêu hóa, chẳng hạn như tiêu chảy. Ngoài ra, phản ứng dị ứng còn có một tình trạng hiếm gặp đó là khi ăn phải lòng đỏ trứng chưa nấu chín hoặc hít phải lông gà.
Triệu chứng thường gặp khi bị dị ứng thịt gà
Tình trạng dị ứng thịt gà có thể xảy ra các triệu chứng ở nhiều mức độ khác nhau từ nhẹ đến nguy hiểm. Trong đó, một số dị ứng hoặc không dung nạp thịt gà thường gặp đó là: Bị ho hoặc khò khè; Da bị mẩn đỏ, bị kích ứng như tổ ong; Cổ họng có dấu hiệu bị viêm hoặc sưng; Lưỡi hoặc môi cũng bị sưng; Xuất hiện cảm giác buồn nôn hoặc nôn; Có triệu chứng co thắt dạ dày; Bị tiêu chảy; Đau họng; Mắt sưng và bị chảy nước mắt nhiều.
Đối với trường hợp nghiêm trọng có thể bị sốc phản vệ với các triệu chứng như: Người bệnh cảm thấy khó thở, tim đập nhanh; Giảm huyết áp; Mạch đập nhanh; Có thể bị mất ý thức.
Trường hợp sau khi ăn thịt gà nấu chín hoặc xử lý thịt gà sống mà gặp bất kỳ triệu chứng nào nguy hiểm kể trên cần đến bệnh viện ngay lập tức. Bởi vì đây là dấu hiệu có thể nguy hiểm tới tính mạng.
Bị dị ứng với thịt gà nhưng thường không dị ứng trứng gà và cách phòng tránh
Thông thường, khi một người bị dị ứng với thịt gà thì không có nghĩa rằng họ cũng sẽ bị dị ứng với trứng gà. Mộ số trường hợp khác có thể tăng độ nhạy cảm thứ cấp với thịt gà là do bị ảnh hưởng của các chất dị ứng khác. Đối với những người mắc hội chứng “trứng chim” cũng được coi là dị ứng thứ phát vì họ có thể bị dị ứng với một loại protein có trong cả lòng đỏ trứng và gà.
Tốt nhất, những người bị dị ứng thịt gà nên tránh tất cả mọi sự tiếp xúc với cả thịt gà sống và thịt gà nấu chín. Mặc dù không phải mọi sự tiếp xúc đều bị dị ứng, song chất dị ứng này còn có mặt trong nhiều sản phẩm như bánh quy hoặc bột làm bánh. Vì thế, trường hợp bị dị ứng khi có nhu cầu lựa chọn các sản phẩm bánh cần kiểm tra kỹ thành phần của nó.
Đối với những trường hợp vô tình tiếp xúc, có thể sử dụng thuốc kháng histamin không kê đơn để ngăn chặn hệ thống miễn dịch phản ứng thái quá với gà. Những người bị phản ứng nghiêm trọng cần được đưa đi cấp cứu ngay để bác sĩ có biện pháp xử trí kịp thời.
Những yếu tố nguy cơ gây dị ứng thịt gà và biến chứng khi bị dị ứng
Yếu tố nguy cơ gây dị ứng
Những người bị bệnh hen suyễn hoặc bệnh chàm rất có thể dễ bị dị ứng thực phẩm bao gồm cả dị ứng thịt gà. Ngoài ra, trường hợp bị dị ứng thịt gà cũng có thể bị dị ứng với các chất liên quan khác. Do vậy, những người này nên tránh ăn các loại thực phẩm như: súp gà, thực phẩm được chế biến từ gà, ngỗng, gà tây, cá và tôm, vịt, chim, gà lôi.
Có trường hợp bị dị ứng thịt gà cũng bị dị ứng cả với trứng gà. Đây là hội chứng dị ứng với một số chất trong lòng đỏ trứng và albumin huyết thanh.Bên cạnh đó, người mắc hội chứng “trứng chim” cũng sẽ tăng nguy cơ dị ứng với vẹt đuôi dài.
Trường hợp bị dị ứng với thịt gà cũng có nguy cơ bị dị ứng với phân gà, lông gà và bụi lông gà. Một số loại vắc xin như vắc xin sốt vàng da có thành phần chứa protein gà nên những người bị dị ứng thịt gà nếu tiêm loại vắc xin này cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Dị ứng thịt gà có thể gây biến chứng
Tình trạng dị ứng thịt gà có thể bị nhầm với triệu chứng cảm lạnh. Bởi vì, cả hai trường hợp này đều có các triệu chứng như chảy nước mũi, đau họng…
Trong khi đó, biến chứng nặng nhất của dị ứng thịt gà là sốc phản vệ. Đây là phản ứng nghiêm trọng toàn thân với các dấu hiệu như: Tim đập nhanh và loạn nhịp; Huyết áp giảm đột ngột; Khó thở, sưng đường thở. Mất ý thức… lúc này người bệnh sẽ cần được đưa đi cấp cứu ngay lập tức.
