Vịt nấu cà ri

Vịt nấu cà ri thơm phức, vị ngọt đậm đà, dùng chung với bánh mì hay bún đều rất ngon !

NGUYÊN LIỆU
- Vịt: 1 con (khoảng 2 kg)
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai môn: 200 gr
- Sả: 1 - 2 củ
- Tỏi: 3 - 4 tép
- Hành khô: 1 củ
- Bột cà ri: 3 gr
- Dừa tươi: 1 quả
- Sữa đặc
- Sữa tươi
- Nước cốt dừa
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay.

CÁCH LÀM
- Vịt mua về các bạn sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với 1/2 bột cà ri + 2 thìa cà phê hạt nêm + chút tiêu xay + 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều, để trong 30 - 40 phút cho ngấm gia vị.

- Hành, tỏi, sả đập dập.

- Cà rốt, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho cà rốt và khoai môn vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.

- Tiếp đó các bạn đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, cho sả, tỏi, hành và bột cà ri vào đảo thơm.

- Cho vịt vào đảo săn.

- Cho sữa tươi và nước dừa.

- Đun sôi rồi cho khoai môn, cà rốt.

- Hạ nhiệt, đun nhỏ lửa.

- Nêm: 1/2 thìa cà phê muối, nước cốt dừa và sữa (tùy theo sở thích ăn ngọt và béo của các bạn. Thường 100 ml nước cốt dừa, và khoảng 50 ml sữa đặc là vừa).

- Khi các nguyên liệu chín mềm các bạn tắt bếp.

- Múc cà ri vịt ra tô, dọn cùng với bánh mì hoặc bún.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cà ri vịt !