Vảy cá trắm đen chiên giòn không phải cao lương mỹ vị gì, nhưng dùng ăn chơi cũng hay, mà lại không lãng phí thực phẩm.
NGUYÊN LIỆU
- Vảy cá trắm
- Bôt chiên giòn
- Dầu ăn
CÁCH LÀM
- Vẩy cá trắm các bạn chọn cá trắm đen (cá trắm ốc) con to, 5 - 7kg. Kích thước mỗi chiếc vảy cỡ 2 - 3 cm, khi chiên lên nó xoăn lại là vừa.
- Vảy cá sau khi đánh xong các bạn đem rửa sạch với vài lần nước, để ráo.
- Đổ bột chiên giòn ra âu inox, cho vảy cá vào trộn đều để mỗi vảy đều được áo 1 lớp bột mỏng.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng.
- Dầu nóng, cho vảy cá vào chiên đến khi vàng giòn. Có thể chiên 2 lửa để vàng và giòn hơn.
- Vớt vảy cá ra, để ráo dầu rồi cho ra đĩa. Món này dùng ăn chơi hoặc uống bia rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món vảy cá chiên giòn !
