Tôm rang me với thịt tôm săn chắc mà ngọt, nước sốt me chua - cay - mặn - ngọt. Vừa bóc tôm vừa mút ngón tay thôi cũng đã ngon rồi !
NGUYÊN LIỆU
- Tôm (tôm sú hoặc tôm giảo): 1 kg
- Me cục: 50 gr
- Tỏi khô: 1 củ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị: Tương ớt, ớt bột, nước mắm.
CÁCH LÀM
* Làm sốt me
- Me các bạn đem ngâm trong 2/3 bát con nước cho nở. Sau 15 - 20 phút đem bóp nhẹ và loại bỏ bớt hạt.
- Cho vào me: 1 thìa canh tương ớt + 1 thìa cà phê ớt bột + 1 thìa canh nước mắm, khuấy đều.
* Làm tôm rang me
- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho tôm vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm.
- Tỏi thơm, cho hành tay vào đảo nhanh tay.
- Tiếp đó cho sốt me, đảo vài lượt rồi cho tôm.
- Các bạn đảo một lúc cho tôm ngấm sốt rồi tắt bếp.
- Cho tôm rang ra đĩa, dọn cùng muối tiêu hoặc muối ớt xanh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món tôm rang me !
