Canh mùng tơi nấu tép tươi là món ăn dân giã, được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn của người Việt, rất thanh mát và ngon miệng.
NGUYÊN LIỆU
- Rau mùng tơi: 300 gr
- Tép tươi: 300 gr
- Hành khô: 1 - 2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm.
CÁCH LÀM
- Tép nhặt rửa sạch, để ráo. Cho tép vào cối, giã dập rồi cho ra tô.
- Rau mùng tơi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.
- Hành thơm, cho 1/2 tép vào đảo một lúc.
- Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi, hớt sạch bọt rồi cho nốt phần tép còn lại vào.
- Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa canh nước mắm.
- Cho rau mùng tơi, để sôi lại rồi tắt bếp, múc canh ra tô.
Rau mùng tơi rất nhanh chín, không nên đun lâu sẽ bị nhũn và nồng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Canh mùng tơi nấu tép tươi !
