Tép đồng nấu khế có vị chua dịu, tép ngọt tự nhiên, thoang thoảng hương vị đồng quê, dùng trong những ngày nắng nóng rất hợp.
NGUYÊN LIỆU
- Tép đồng: 300 gr
- Cà chua: 2 quả
- Khế chua: 200 - 300 gr
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 3 - 4 cọng
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường.
CÁCH LÀM
- Tép mua về các bạn đãi rửa sạch, để ráo nước.
- Khế gọt bỏ diềm, 1/2 thái mỏng, 1/2 thái nhỏ rồi đem giã và vắt lấy nước cốt.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
- Cà chua rửa sạch, 1 quả thái nhỏ, 1 quả bổ múi cam.
- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho cà chua thái nhỏ vào đảo, tiếp đó, cho khế thái mỏng vào, đảo đều tay.
- Thêm vào nồi 1,2 lít nước, đun sôi.
- Nước sôi, cho tép, đun sôi rồi hớt sạch bọt (nếu có).
- Cho cà chua bổ múi cam.
- Nêm vào nồi: 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê nước mắm + chút xíu đường
- Cuối cùng cho nước khế vào. Các bạn nên cho từ từ tới khi đạt độ chua vừa ý.
- Cho hành lá rồi tắt bếp.
- Múc canh tép ra tô, dọn cùng với cơm và món mặn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm món Tép đồng nấu khế !
