Tôm kho cùi dừa săn chắc mà thơm ngọt, là món ăn mặn lý tưởng khi dùng chung với cơm nóng và canh. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Tôm sú (hoặc tôm đất) tươi: 400g
- Cùi dừa bánh tẻ: 150 gr
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 20 gr
- Dầu ăn: 1 thìa
- Gia vị: 1 thìa đường, 1 thìa mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mì chính, tiêu.
CÁCH LÀM
- Tôm mua về các bạn cắt bỏ bớt râu và chân, rửa sạch, để ráo.
- Cùi dừa chọn loại bánh tẻ vừa ăn, vì dừa quá non sẽ bị nhão, mà già quá thì cứng. Sau đó các bạn đem cùi dừa rửa sạch, thái miếng mỏng vừa.
- Hành hoa bỏ gốc, rửa sạch, thái nhuyễn.
- Hành khô bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Ướp vào tôm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 2 thìa cà phê hạt nêm + chút xíu muối + chút hạt tiêu xay + hành khô, trộn đều. Để 1 lúc cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng cùng với 1 thìa đường. Khi đường chuyển sang màu nâu và sủi bọt thì các bạn cho tôm vào đảo.
- Đến khi tôm chín, săn lại thì thêm 50 ml nước để tôm không bị cháy rồi cho cùi dừa.
- Sau vài phút cùi dừa chín, cho hành lá thái nhỏ, đảo đều.
- Hành lá chín, các bạn tắt bếp, trút tôm kho cùi dừa ra đĩa, rắc tiêu và ăn cùng cơm nóng, canh.
- Món Tôm kho cùi dừa có thể ăn cùng với dưa chuột thái lát rất ngon !
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Tôm kho cùi dừa !
