Trong bài viết ngày này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món thịt vịt xào mướp đắng vừa ngon vừa dễ. Mướp đắng xanh giòn kết hợp với vị ngọt mềm của thịt vịt rất ngon miệng. Món xào này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt lườn vịt: 1 cái
- Mướp đắng: 3 quả
- Hành khô: 1 củ
- Hành hoa: 30 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Thịt vịt các bạn có thể lấy thịt lườn hoặc thịt đùi, lọc thịt, thái miếng mỏng.
- Mướp đắng rửa sạch, bỏ hạt, thái mỏng.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
- Ướp thịt vịt với: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + chút tiêu xay + 1/2 thìa cà phê nước mắm + 1/2 hành khô, trộn đều, để 20 phút cho ngấm.
- Băc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm 1/2 hành khô còn lại.
- Khi hành thơm các bạn cho thịt vào vào xào. Thịt vịt chín tái trút ra đĩa, để riêng.
- Vẫn chảo đó các bạn cho mướp đắng vào xào. Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê xì dầu. Đảo đều.
- Thêm chút nước đều gia vị tan hết vào món xào không bị khô quá.
- Mướp đắng gần chín các bạn cho thịt vịt vào xào chung.
- Mướp và thịt chín cho hành lá. Đảo thêm vài cái rồi tắt bếp.
- Cho thịt vịt xào mướp đắng ra đĩa, rắc tiêu lên trên, ăn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thịt vịt xào mướp đắng !
