Chao nặng mùi với những ai ăn không quen, nhưng đó là là chấm chao hoặc dùng chao để nấu. Còn chao ướp thịt rồi nướng thì cứ gọi là thơm phức mà ngon thì thôi rồi. Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ cùng các bạn cách làm món Thịt vịt nướng chao nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt vịt (lườn, hoặc đùi): 400 gr
- Chao: 4 cục nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị: đường, sa tế
- Than hoa để nướng (hoặc lò nướng điện, bếp hồng ngoại...)
CÁCH LÀM
- Vịt các bạn có thể nướng nguyên còn, hoặc để chế biến nhiều món thì lọc riêng phần thịt ức, đùi để nướng, phần xương có thể đem nấu canh.
- Tỏi khô đập dập, băm nhỏ.
- Lấy 4 cục chao nhỏ cho ra bát, thêm 2 thìa nước ngâm chao + tỏi băm + 1 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê sa tế, trộn đều.
- Ướp hỗn hợp gia vị vào thịt vịt, để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
- Chuẩn bị vỉ nướng, quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên vỉ, cho thịt vịt vào, kẹp vỉ và đem nướng. Trong quá trình nướng thỉnh thoảng các bạn trở mặt để thịt chín đều.
- Khi thịt chín các bạn lấy ra, thái miếng mỏng bày ra đĩa. Dọn thịt vịt nướng cùng với nước chấm pha từ chao. Có thể dùng đồ muối chua ăn kèm cũng rất ngon.
(Tham khảo: Cách pha chao)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thịt vịt nướng chao !
