Lòng vịt xào húng quế giòn sật với hương vị đặc trưng của húng rất thơm. Món này dùng cho bữa cơm gia đình hoặc nhấm nháp với chút bia đều rất ngon.
NGUYÊN LIỆU
- Lòng vịt: 2 bộ
- Rau húng quế
- Hành hoa
- Tỏi khô: 3 tép
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay
CÁCH LÀM
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Hành hoa cắt khúc ngắn.
- Rau húng nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Lòng vịt bóp muối, rửa lại vài lần cho sạch, để ráo rồi đem thái nhỏ. Ướp lòng với: 1/2 tỏi + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 2 thìa cà phê hạt nêm + chút tiêu xay, đảo đều, để 15 - 20 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho tỏi khô vào phi thơm.
- Tỏi thơm, cho lòng vịt vào xào. Các bạn để lửa lớn, xào tới khi lòng chín, cho rau húng quế và hành hoa vào. Đảo thêm vài lượt rồi tắt bếp.
- Cho lòng vịt xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên, dùng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Lòng vịt xào húng quế !
