Thịt vịt kho măng đậm vị và lạ miệng, rất hợp với bữa cơm gia đình.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt vịt: 1 kg
- Măng củ chua: 200 gr
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 3 - 4 tép
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay, xì dầu.
CÁCH LÀM
- Măng chua thái lát mỏng, luộc trong nước sôi một lúc rồi vớt ra để ráo.
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Trần vịt qua nước sôi, vớt ra để ráo.
- Ướp thịt vịt với gừng + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê nước mắm + chút tiêu xay, đảo đều, để 30 phút cho ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành và tỏi vào phi thơm.
- Khi hành tỏi thơm, cho thịt vịt vào đảo săn, tiếp đó cho măng chua.
- Thêm khoảng 1 bát con nước và 1/2 thìa xì dầu, đun nhỏ lửa cho thịt vịt ngấm gia vị và mềm.
- Khi nước cạn gần hết các bạn tắt bếp.
- Cho thịt vịt kho măng ra đĩa, dọn cùng cơm, canh và các các món khác.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thịt vịt kho măng !
