Thịt vịt bóp thấu với thịt vịt mềm ngọt, khế chua, chuối chát, thêm mùi hành răm... Món này các bạn có thể dùng trong bữa ăn hàng ngày hoặc dùng đãi tiệc đều rất ổn.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt vịt: 500 gr
- Mùi tàu: 10 lá
- Chuối chát: 2 quả
- Khế chua: 1 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1/2 củ nhỏ
- Vừng: 20 gr
- Gia vị: dấm, đường, nước mắm
- Chanh tươi: 1 quả
CÁCH LÀM
- Thịt vịt các bạn chọn đùi hoặc lườn. Luộc chín thịt vịt với một chút gừng và muối. Thịt chín lấy ra để nguội, lọc lấy thịt.
- Vừng rang chín.
- Chuối chát gọt bớt vỏ, thái lát mỏng. Thái đến đâu các bạn ngâm trong nước muối loãng đến đó cho khỏi thâm.
- Khế chua bỏ diềm, thái mỏng.
- Cà rốt thái chân hương.
- Hành tây thái lát mỏng, thái xong các bạn ngâm trong nước có pha chút dấm cho bớt hăng.
- Mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Trong một tô lớn cho khế, chuối, hành tây, cà rốt, thịt vịt vào. Thêm: nước cốt chanh + 2 thìa canh đường + 1 thìa canh nước mắm, trộn đều.
- Cuối cùng cho rau mùi tàu thái nhỏ vào, trộn cùng.
- Bóp nhẹ để món gỏi ráo nước rồi bày ra đĩa, rắc vừng rang lên trên.
Món gỏi vịt bóp thấu vậy là món thành rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng !
