Thịt trâu xào rau cần với thịt mềm, rau giòn, ngấm gia vị, dùng làm món nhậu hoặc trong bữa cơm hàng ngày đều rất ngon.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt trâu: 500 gr
- Rau cần: 300 gr
- Tỏi khô: 1 củ
- Dầu ăn: 2 thìa súp
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Rau cần bỏ bớt lá, cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Thịt trâu thái mỏng. Ướp thịt với 1/3 tỏi khô + chút bột ngọt + hạt nêm + xì dầu + tiêu xay, để 30 phút cho ngấm gi vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, phi thơm 1/3 tỏi, cho thịt trâu vào đảo tái, trút ra đĩa riêng.
- Phi thơm 1/3 tỏi còn lại, cho rau cần vào xào. Nêm: 1/2 thìa cà phe bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa canh xì dầu, đảo đều.
- Rau cần chín tái các bạn cho thịt trâu vào đảo cùng, đến khi rau và thịt chín thì tắt bếp.
- Cho thịt trâu xào rau cần ra đĩa, rắc tiêu cay lên trên, dùng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thịt trâu xào rau cần !
