Niễng giòn mà hơi ngậy, thịt bò mềm mà thơm phức, niễng xào thịt bò là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng.
NGUYÊN LIỆU
- Niễng: 20 củ
- Thịt bò: 200 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Cần tây
- Tỏi tây
- Dầu ăn
- Gia vị: Xì dầu, dầu hào, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Niễng bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái vát mỏng.
- Cà rốt tỉa hoa văn, thái mỏng.
- Tỏi khô đập dập, băm nhỏ.
- Cần, tỏi tây nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Thịt bò ướp với chút xì dầu, dầu hào, 1/2 tỏi băm, đảo đều, để 15 phút cho ngấm gia vị.
- Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, cho tỏi khô vào phi thơm.
- Tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín tái, trút ra đĩa.
- Thêm chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho niễng và cà rốt vào xào.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê xì dầu, thêm chút xíu nước.
- Khi niễng và cà rốt gần chín, cho thịt bò vào xào chung.
- Cuối cùng cho cần, tỏi tây vào đảo thêm vài lượt rồi tắt bếp.
- Cho bò xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên, dùng nóng. Khi ăn dọn cùng xì dầu (điểm vài lát ớt tươi nếu thích ăn cay).
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Niễng xào thịt bò !
