Thịt bò mềm rụi mà rau muống lại giòn, vị thanh ngọt tự nhiên, thơm phức mùi tỏi. Thịt bò xào rau muống sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình một món ngon khó cưỡng.
NGUYÊN LIỆU
- Rau muống: 2 bó
- Thịt bò: 200 gr
- Tỏi: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Dầu hào, xì dầu, dầu mè, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Rau muống nhặt rửa sạch, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Thịt bò mua về các bạn rửa sạch rồi đem thái mỏng. Ướp thịt với: 1/3 tỏi + dầu hào + xì dầu + tiêu xay + chút dầu mè, đảo đều, để trong 15 - 20 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho 1/3 tỏi khô vào phi thơm.
- Tỏi thơm vàng, cho thịt bò vào xào chín tái rồi trút ra đĩa.
- Đun sôi nước, trần qua rau muống rồi vớt ra để ráo.
- Thêm dầu vào chảo và phi thơm chỗ tỏi còn lại.
- Tỏi thơm, cho rau muống vào xào.
- Nêm vào rau: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa canh xì dầu, đảo đều.
- Khi rau gần chín, cho thịt bò vào xào chung.
- Thịt, rau chín, tắt bếp.
- Cho thịt bò xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên, dọn cùng cơm và các món khác.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món thịt bò xào rau muống !
