Thịt bò mềm ngọt, điểm chút cay nồng của tiêu xanh, vị đậm đà sẽ mang đến cho các bạn món Thịt bò hầm tiêu xanh ngon lành mà hấp dẫn.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt sườn bò: 1 kg
- Củ cải: 500 gr
- Cà rốt: 300 gr
- Tiêu xanh: 5 gr
- Tiêu sọ: 1/2 thìa canh
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Pate gan: 1 thìa to
- Rau húng quế: một ít
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, hạt nêm
CÁCH LÀM
- Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hình móng lợn.
- Tiêu sọ giã dập.
- Gừng rửa sạch, đập dập.
- Rau húng quá thái nhỏ.
- Pa tê cho vào trong bát con, thêm chút nước, dằm nhuyễn.
- Thịt bò rửa sạch, cho vào nồi, thêm gừng, tiêu sọ, chút rượu gừng, 1/2 thìa canh muối, 1,5 lít nước. Cho lên bếp, đun sôi, hạ nhỏ lửa, tới khi thịt chín, lấy ra để nguội, cắt thành miếng vừa ăn.
- Cho củ cải và cà rốt vào nồi, cho thịt đã thái trở lại, cho pa tê, đậy nắp, đun nhỏ lửa.
- Cho tiêu xanh.
- Nêm: 1 thìa canh hạt nêm. Hớt sạch bọt.
- Khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp, cho rau húng quế, tắt bếp.
- Múc thịt bò hầm tiêu ra tô, ăn nóng cùng với cơm hoặc bún.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thịt bò hầm tiêu xanh !
