Gắp thử một miếng Thịt ngan hấp hành gừng: vị mềm ngọt, xen chút mỡ béo từ lớp da mỏng. Càng nhai, cái vị béo ngọt ấy càng đẫm chân răng. Mà rồi cái vị ấm nóng của hành tươi rói, của gừng cứ lan dần, vương vít mãi không thôi.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt ngan: 500 gr
- Hành tây : 1/2 củ
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- Hành hoa: 50 gr
CÁCH LÀM
- Ngan (hoặc vịt cũng ngon - nhưng mà ít thịt hơn) mua về các bạn lọc lấy phần thịt ức, đùi (phần còn lại có thể ninh măng, hoặc nấu canh củ cải).
- Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 10 cm.
- Gừng gọt vỏ, 1/2 đập dập băm nhỏ, 1/2 thái chỉ.
- Ướp vào thịt ngan: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + chút hạt tiêu xay, và gừng băm nhỏ, để khoảng 30 phút cho thịt ngan ngấm gia vị.
- Tiếp đó các bạn chuẩn bị nồi hấp, lót hành hoa, hành tây, gừng thái chỉ xuống dưới. Sau đó cho thịt ngan đã ướp lên trên, hấp khoảng 20 phút là chín.
- Khi thịt chín các bạn lấy ra đĩa, để thịt nguội bớt, rồi thái mỏng, chấm cùng xì dầu tỏi ớt, hoặc nước mắm gừng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Thịt ngan hấp hành gừng !
