Thịt bò xào súp lơ thường được sử dụng trong bữa cơm gia đình, có thể dùng đãi tiệc, với thịt bò mềm, súp lơ giòn, có hương thơm đặc trưng của cần và tỏi tây.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt bò: 200 gr
- Súp lơ (bông cải xanh): 1 cái
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi: 1/2 củ
- Cần tây
- Tỏi tây
- Hành hoa
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, xì dầu, dầu hào, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Thịt bò mua về các bạn thái mỏng, to bản ướp thịt với 1 thìa cà phê dầu hào, đảo đều, để 10 phút cho ngấm gia vị.
- Súp lơ xanh tách lọn nhỏ, tước bỏ phần vỏ xơ bên ngoài, cắt mỏng.
- Cà rốt tỉa hoa văn, thái mỏng.
- Hành hoa cắt khúc ngắn, đầu hành chẻ mỏng.
- Cần và tỏi tây nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, phi thơm 1/2 tỏi, cho thịt bò vào xào chín tái rồi trút ra đĩa.
- Tiếp tục phi thơm 1/2 tỏi khô còn lại, cho súp lơ và cà rốt vào đảo.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 2 thìa cà phê xì dầu đặc, đảo đều. Thêm chút xíu nước.
- Khi súp lơ và cà rốt gần chín các bạn cho hành hoa và cần tỏi tây vào đảo cùng.
- Tiếp đó cho thịt bò vào xào chung.
- Khi các nguyên liệu chín, tắt bếp.
- Cho thịt bò xào ra đĩa, rắc tiêu xay, dùng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thịt bò xào súp lơ !
