Thịt bò hầm mềm rụi, dưa cải chua dịu, hòa quyện với nhau tạo thành món ngon khó cưỡng. Thịt bò hầm dưa cải chua của thể dùng với cơm hoặc bún, ăn kèm rau sống rất hợp !
NGUYÊN LIỆU
- Thịt nạm bò: 500 gr
- Dưa cải chua: 500 gr
- Cà chua: 1 quả
- Hành hoa
- Tỏi: 1/2 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Gừng rửa sạch, đập dập.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Cà chua bổ múi cam.
- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng dầy, to bằng 2/3 bao diêm. Ướp thịt bò với gừng, chút muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh hạt nêm, chút nước mắm, tiêu xay. Đảo đều, để trong 30 phút cho ngấm gia vị.
- Cho nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
- Tỏi thơm, cho thịt bò vào đảo. Tiếp đó cho dưa vào đảo cùng.
- Thêm 1,2 lít nước đun sôi, hớt bọt, hạ nhỏ lửa.
- Nêm vào nồi chút muối + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm.
- Đun cho thịt và dưa gần mềm thì cho cà chua. Để thêm một lúc cho và chín.
- Cuối cùng cho hành lá, tắt bếp, múc canh ra tô.
- Dọn thịt bò hầm dưa với rau sống và ăn cùng cơm hoặc bún.
Thịt bò các bạn nên chọn thịt nạm hoặc có pha chút gân sẽ ngon hơn. Dưa cải nên chọn loại chua ngấu, còn nếu dưa chua quá thì nên vắt ráo và rửa qua nước trước khi nấu.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thịt bò hầm dưa cải chua !
