Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món thịt ba chỉ nướng muối ớt ngon độc lạ. Món nướng này đặc trưng với với vị đậm đà xen với vị cay của ớt, lớp bì giòn, thịt ba chỉ mềm mà không ngấy, ngon tuyệt !
NGUYÊN LIỆU
- Thịt ba chỉ: 500 gr
- Gia vị làm muối ớt: 1/2 thìa cà phê đường + 1,5 thìa cà phê bột ngọt + 1 quả ớt băm nhuyễn + 2 thìa cà phê tương ớt + chút rượu trắng + thìa cà phê màu điều
- Đồ chua ăn kèm
CÁCH LÀM
- Thịt lợn mua về các bạn thái thành miếng dầy khoảng 3 cm, dọc theo khổ miếng thịt, rửa sạch, để ráo.
- Trộn đều: 1/2 thìa cà phê đường + 1,5 thìa cà phê bột ngọt + 1 quả ớt băm nhuyễn + 2 thìa cà phê tương ớt + chút rượu trắng + thìa cà phê màu điều, khuấy đều cho tan hết gia vị.
- Ướp 1/2 hỗn hợp muối ớt vừa pha vào thịt, để 30 phút cho ngấm. Trong thời giand dó các bạn nhóm bếp than hoa, trải đều than.
- Cho thịt lên nướng, thỉnh thoảng lật để thịt chín đều các mặt. Trong quá trình nướng các bạn quét 1/2 gia vị còn lại lên thịt để món thịt lợn nướng đậm đà hơn, màu đều và đẹp.
- Sau khoảng 25 phút, thịt lợn chín các bạn lấy ra thái miếng mỏng vừa ăn, bày ra đĩa.
- Dọn món thịt lợn nướng muối ớt cùng đồ chua (củ cải + cà rốt muối chua), chấm cùng muối ớt (xem: cách pha muối ớt để chấm).
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thịt ba chỉ nướng muối ớt !
