Thịt ba chỉ được đảo săn với hành khô phi thơm cho ra bớt mỡ, rồi nêm mắm tép, kho liu riu cho thật ngấm sẽ cho món thịt ba chỉ kho mắm tép đậm đà mà ngon cơm.
Món thịt ba chỉ kho mắm tép sẽ đặc biệt thích hợp với những hôm thời tiết se lạnh. Các bạn cùng tham khảo cách làm Bí Ngô chia sẻ dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt ba chỉ: 300 gr
- Mắm tép:
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm.
CÁCH LÀM
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Thịt ba chỉ sơ chế sạch, để ráo, thái thịt thành miếng hình con chì hoặc hơi dầy.
- Ướp thịt với: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa canh đường + chút nước mắm, để 30 phút cho ngấm.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô.
- Hành thơm, cho thịt vào đảo săn, cho tới khi rút bớt mỡ. Khi thịt cháy cạnh các bạn mới cho mắm tép, đảo một lúc. Tiếp đó thêm 1/2 bát con nước, hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho thịt ngấm mắm. Đến khi mắm còn sền sệt thì tắt bếp.
- Cho Thịt ba chỉ kho mắm tép ra đĩa, dọn cùng dưa chuột thái lát, ăn với cơm nóng rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thịt ba chỉ kho mắm tép !
