Sườn cốt lết sốt cà chua với thịt sườn thấm mềm, vị mặn ngọt rất vừa miệng... thích hợp với bữa cơm gia đình.
NGUYÊN LIỆU
- Sườn cốt lết: 600 gr
- Cà chua: 200 gr
- Hành khô: 1 củ
- Hành hoa: 30 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay, dấm gạo, nước mắm.
CÁCH LÀM
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Ướp vào sườn: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê nước mắm + chút tiêu xay + 1/2 hành khô, trộn đều, để 30 phút cho ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn. Dầu nóng cho sườn vào chiên chín vàng. Sườn chín gắp ra, để ráo dầu.
- Gạn bớt dầu ăn trong chảo ra, chỉ để lại 1 ít láng chảo. Cho hành khô vào phi thơm.
- Hành khô thơm vàng cho cà chua vào đảo. Thêm chút nước để cà chua mau mềm.
- Nêm vào cà chua: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê dấm gạo.
- Cho sườn vào chảo, đun nhỏ lửa để sốt ngấm vào sườn.
- Sau khoảng 15 phút các bạn cho hành lá vào.
- Để 1 lúc cho hành lá chín rồi tắt bếp. Cho sườn cốt lết sốt cà chua ra đĩa, rắc tiêu lên trên. Dọn cùng với cơm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm món Sườn cốt lết sốt cà chua !
