Sung muối xổi vẫn giữa được độ giòn, không còn chát, vị vừa ăng, thơm mùi tỏi, dùng để ăn kèm và giải ngấy cho các món thịt cá rất hợp.
NGUYÊN LIỆU
- Sung: 200 gr
- Tỏi: 3 - 4 tép
- Ớt: 1 quả
- Đường: 15 gr
- Muối bột: 20 gr
- Muối hột: 15 gr
- Giấm: 20 gr
CÁCH LÀM
- Cho muối hột vào 1 tô nước, hòa tan.
- Rửa sạch sung, ngắt từng quả, thái mỏng vừa, cho vào ngâm trong nước muối 15 - 20 phút.
- Vớt sung ra, rửa lại vài lần nước rồi để ráo.
- Tỏi, ớt đập dập, băm nhỏ.
- Cho sung vào tô, cho muối bột, đường, giấm, tỏi & ớt vào rồi đảo đều, để trong 30 - 40 phút cho ngấm gia vị.
- Cho sung ra đĩa và dọn cùng các món khác.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món sung muối xổi!
