Chân gà là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nó có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như hấp, nướng... Chân gà rút xương có thể dùng xào, làm nộm.
Dưới đây các bạn hãy tham khảo cách rút xương chân gà sống nhé.
Đầu tiên các bạn cần sơ chế, rửa sạch chân gà, để ráo.
Dùng dao sắc khứa ngang ở phần khớp nối giữa cẳng chân với các ngón. Tiếp đó luồn mũi dao vào dưới phần da, rạch 1 đường cho tới hết cẳng chân.
Dùng tay bẻ nhẹ phần sụn để tách rời phần sụn và xương cẳng chân.
Lật qua mặt sau, kéo mạnh một chút để tách toàn bộ xương cẳng chân ra khỏi phần thịt, vặn xoắn để rút toàn bộ xương và phần gân ra.
Tiếp tục dùng dao cứa ở phía trên các ngón chân, loại bỏ xương các ngón.
Vậy là xong các bạn đã có chân gà rút xương, sẵn sàng cho các món nộm, xào...
