Chân gà rút xương có thể làm được nhiều món ngon khác nhau, nhất là các món gỏi. Các bạn cùng tham khảo cách rút xương chân gà chín dưới đây nhé.
Đầu tiên các bạn cần rửa sạch chân gà. Đun sôi nước với chút muối, cho chân gà vào luộc chín.
Chuẩn bị 1 tô nước, thả đá lạnh vào. Khi chân gà chín các bạn vớt ra, thả chân gà vào ngâm trong nước lạnh cho tới khi nguội hẳn.
Lấy chân gà ra , cắt hết móng chân, dùng dao sắc rạch các ngón chân theo hướng từ phần lưng xuống. Dùng mũi kéo hoặc luồn đầu ngón cái cùng đầu ngón trỏ và chỗ vết cắt, hơi tách phần da ra, lấy từng đốt xương ra. Các bạn làm lần lượt hết các ngón.
Dùng dao sắc rạch 1 đường từ phần khuỷu cho tới các ngón (vẫn theo hướng ở phần lưng). Bẻ phần sụn ở khớp khuỷu chân để chồi đầu xương cẳng chân ra. Từ từ tách nốt xương này ra khỏi phần da nữa là xong.
Chúc các bạn thành công!
