Rau muống luộc chấm chao với rau muống xanh giòn, vị chao béo, mằn mặn lại thêm chút ngọt của đường, cay của ớt...
NGUYÊN LIỆU
- Rau muống: 1 mớ
- Chao: 2 cục nhỏ
CÁCH LÀM
- Rau muống nhặt rửa sạch, để ráo.
- Đun sôi nước với chút muối, cho rau vào luộc.
- Để rau muống luộc được xanh và giòn các bạn chú ý để rau ngập nước, luộc với lửa lớn, thỉnh thoảng đảo và dùng đũa để tách cách ngọn rau, đảm bảo rau chín đều.
- Rau chín, vớt ra đĩa.
- Pha chao: cho 2 cục chao ra bát con, thêm chút nước ngâm chao. Nêm: 1/2 thìa cà phê đường + chút sa tế hoặc ớt (tùy khả năng ăn cay) + và thêm tỏi nếu thích.
- Dọn rau muống cùng với nước chấm chao. Nước rau vắt 1/2 quả chanh tươi, dọn cùng với cơm và các món ăn chay khác rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm rau muống luộc chấm chao!
