Chuối xanh kho sả ớt là món ăn đơn giản, thanh đạm nhưng rất ngon miệng, với chuối bùi, vị cay cay đặt trưng của ớt, thơm mùi sả.
NGUYÊN LIỆU
- Chuối xanh: 4 quả
- Sả: 1 củ
- Ớt bột: 1/2 thìa cà phê
- Bột nghệ
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm chay.
CÁCH LÀM
- Sả đập dập, băm nhỏ.
- Chuẩn bị 1 thau nước có pha chút dấm. Tước vỏ chuối. Tước đến đâu ngâm vào trong nước dấm đến đó. Sau đó thái chuối thành lát mỏng.
- Vớt chuối ra rửa lại 1 - 2 lần nước, để ráo.
- Đun sôi nước với chút bột nghệ, cho chuối vào luộc qua cho thấm màu, vớt ra.
- Đun nóng chảo với chút dầu ăn. Dầu nóng cho sả ở vào đảo. Khi sả vàng các bạn cho chuối xanh vào đảo qua vài lượt.
- Thêm nước xâm xấp.
- Nêm chút bột ngọt, hạt nêm, nước mắm chay.
- Đun nhỏ lửa cho tới khi nước cạn và chuối chín mềm.
- Tắt bếp, cho chuối ra đĩa. Dọn cùng với cơm và canh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Chuối xanh kho sả ớt !
