Óc heo hầm ngải cứu không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc giúp phòng ngừa các bệnh thời khí, đặc biệt là trong thời tiết mưa dầm và ẩm thấp.
NGUYÊN LIỆU
- Óc heo: 1 - 2 bộ
- Rau ngải cứu: 1 mớ
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Rau ngải cứu nhặt rửa sạch, để ráo.
- Gừng rửa sạch, thái lát mỏng hoặc thái chỉ.
- Óc heo bỏ màng, lọc bỏ hết gân máu.
- Cho rau ngải cứu và tô sứ, cho óc đã sơ chế sạch lên trên, rải gừng ở xung quanh.
- Các bạn nêm vào tô: chút bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + chút muối trắng + tiêu xay + và vài thìa canh nước dùng.
- Cho tô vào nồi, hấp cách thủy trong thời gian 25 - 30 phút, cho đến khi óc và rau chín.
- Tắt bếp, lấy tô óc heo hầm ngải cứu ra, dùng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Óc heo hầm ngải cứu !
