Ô mai sấu xào gừng chua ngọt, thơm thơm mùi gừng, thỉnh thoảng nhâm nhi một quả cũng rất thú vị.
NGUYÊN LIỆU
- Sấu: 1 kg
- Đường: 500 gr
- Gừng: 100 gr
CÁCH LÀM
- Chuẩn bị 1 thau nước muối loãng.
- Gọt hoặc cạo sạch vỏ sấu, khứa 3 - 4 đường ở xung quanh. Được quả nào các bạn cho vào thau nước muối quả đó cho khỏi thâm.
- Ngâm sấu với nước vôi trong 30 phút, sau đó vớt ra xả sạch lại vài lần với nước. Vớt ra để ráo.
- Cho sấu vào tô, cho đường vào ướp. Để tới khi đường tan hết (thường là qua đêm).
- Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Cho vào ướp cùng với đường và gừng.
- Qua hôm sau các bạn bắc chảo lên bếp, cho sấu vào đường vào, bật bếp, thỉnh thoảng đảo đều.
- Đến khi đường cạn bớt thì hạt nhiệt và đảo liên tục.
- Tới khi đường cạn hết thì tắt bếp, để nguội.
- Cho sấu vào hũ thủy tinh, dùng dần. Các bạn có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Ô mai sấu xào gừng !
