Mứt xoài deo dẻo, ngọt mà hơi chua nhẹ, với hương thơm quyến rũ đặc trưng của loại quả này sẽ là món ngon lý tưởng cho dịp Tết này. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Xoài ương: 500 gr
- Đường trắng: 150 gr
CÁCH LÀM
- Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng mỏng khoảng 3 mm.
- Cho xoài vào âu, thêm nước vôi trong, ngâm khoảng 30 phút.
- Rửa sạch lại với vài lần nước.
- Đun sôi nước, cho xoài vào trần qua trong 30 giây, tắt bếp, vớt ra rổ để nguội và ráo nước.
- Cho mứt vào âu, thêm đường, xóc đều, ngâm qua đêm cho xoài thấm ngọt và đường tan hết.
- Qua hôm sau các bạn bắc chảo lên bếp, cho đường và xoài vào, để lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều.
- Khi đường gần cạn các bạn vặn nhỏ lửa, đảo thường xuyên hơn.
- Đường cạn, mứt quánh thì tắt bếp, cho mứt ra, để nguội.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì các bạn cho mứt vào sấy trong lò thêm 30 phút cho ráo hẳn.
- Vậy là các bạn đã hoàn thành món mứt xoài thơm ngon rồi. Cho mứt vào lọ thủy tinh, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt xoài dẻo !
