Nộm su hào cà rốt chay là món ăn thanh đạm với nguyên liệu dễ kiếm, phương pháp chế biến đơn giản, nhưng rất ngon miệng, không chỉ dành cho các bữa ăn hay tiệc chay, mà còn có thể dùng chống ngán trong các bữa cơm gia đình.
NGUYÊN LIỆU
- Su hào: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Lạc rang: 50 gr
- Rau thơm các loại: 1 ít
- Gia vị: 2 thìa nước mắm chay + 2 thìa đường + 4 thìa dấm gạo.
CÁCH LÀM
- Su hào, cà rốt các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chân hương.
- Lạc rang xát sạch vỏ, giã dập.
- Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo, cắt làm 3 - 4.
- Pha nước trộn: Trong 1 bát con cho 2 thìa nước mắm chay + 2 thìa đường + 4 thìa dấm gạo, khuấy đều cho tan hết gia vị. Nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho thêm chút ớt.
- Cho su hào, cà rốt vào âu, rưới nước trộn nộm rồi trộn đều. Nếm lại cho vừa rồi cho rau thơm, trộn thêm vài lượt nữa rồi cho nộm ra đĩa.
- Rắc lạc rang lên trên và dọn món nôm chay cùng với các món khác.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nộm su hào cà rốt chay!
