Nộm rau muống là món ăn dân dã và truyền thống, thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn gia đình của người Việt.
Món nộm rau muống có có thời gian chế biến nhanh, nguyên liệu đơn giản, dễ ăn, dễ làm. Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món nộm rau muống ngon giòn, giữ được màu xanh của rau nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Rau muống: 500 gr
- Rau kinh giới: 50 gr
- Lạc rang: 50 gr
- Vừng rang: 20 gr
- Chanh tươi: 1 quả
- Ớt tươi: 1 quả
- Gia vị: muối, nước mắm, đường
CÁCH LÀM
- Rau muống, kinh giới các bạn nhặt rửa sạch, rau kinh giới ngâm trong nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo.
- Rau muống luộc chín, vớt ra ngâm trong nước đun sôi để nguội (có thể cho thêm vài cục đá lạnh) cho khỏi thâm.
(Trong khi luộc rau muống các bạn để lửa lớn, thỉnh thoảng lật trở, giàn ra để rau chín đều)
- Rau kinh giới thái làm 2 - 3.
- Chanh tươi bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
- Ớt tươi băm nhỏ.
- Lạc rang xát sạch vỏ, giã dập.
- Vừng rang chín.
(Vừng rất nhanh chín các bạn chỉ cần cho vào chảo, đảo qua khoảng 20 giây là được)
- Nước trộn nộm: trong 1 bát nhỏ các bạn nước cốt 1 quả chanh + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh dấm + 1 thìa canh nước mắm + ớt băm, trộn đều.
- Vớt rau muống ra để ráo, cho vào tô inox lớn, rưới nước trộn nộm vừa trộn ở trên vào trộn đều.
- Nếm gia vị thấy vừa các bạn cho rau kinh giới và lạc rang, vừng rang vào trộn đều.
- Cho Nộm rau muống ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm nộm rau muống !
