Nộm hoa chuối trứng giò là món ăn rất giòn và mát, vị chua ngọt vừa ăn. Món nộm đơn giản và dễ làm này có thể dùng làm món nhậu hay dùng chống ngán cho bữa cơm ngày hè.
NGUYÊN LIỆU
- Hoa chuối: 1 cây nhỏ (500 gr)
- Giò lụa: 150 gr
- Trứng: 1 quả
- Rau thơm các loại: 50 gr
- Lạc rang
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối + 2 thìa canh đường + 1 thìa cà phê nước mắm + 3 thìa canh dấm gạo + 1/2 thìa cà phê ớt bột
CÁCH LÀM
- Hoa chuối các bạn thái mỏng. Trước khi thái chuẩn bị 1 thau nước muối, hoặc thêm nước cốt chanh, thái đến đâu ngâm ngay vào nước đến đó để không bị thâm.
- Trứng đập ra bát đánh tan. Sau đó tráng trứng thành các lá mỏng, thái chỉ.
- Giò lụa lạng mỏng rồi thái chỉ.
- Rau thơm các loại rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, thái nhỏ.
- Lạc rang cán hoặc giã dập.
- Pha nước trộn nộm gồm: 1/2 thìa cà phê muối + 2 thìa canh đường + 1 thìa cà phê nước mắm + 3 thìa canh dấm gạo + 1/2 thìa cà phê ớt bột, trộn đều. Bạn nào thích ăn cay có thể thêm ớt xay, ớt tươi băm nhỏ.
- Vớt hoa chuối ra để ráo, rưới nước trộn nộm vào, đảo đều. Tiếp đó các bạn cho rau thơm.
- Bóp nhẹ cho rau chuối ráo nước rồi cho lên đĩa, cho giò, trứng ở bên cạnh. Khi ăn trộn đều lên rồi thưởng thức. Các bạn không nên trộn sớm vì trứng rất dễ bị ướt và không còn bông nữa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với nộm hoa chuối trứng giò !
