Nói đến thịt gà, ngày xưa đói kém, chỉ khi có cỗ mới được ăn thịt gà. Còn bình thường mà được ăn thịt gà thì họa chăng chỉ có ốm.
Ấy là ngày xưa có 8x bọn mình. Còn ngày nay thịt gà mà muốn ăn thì ra chợ cái vèo, mà cũng chỉ 1, 2 miếng là chán.
Mà ăn thịt gà không chỉ đơn thuần là luộc hay rang gừng, phải chế biến thành thêm món gì chua chua mới mong "tẩn" hết được con gà. Mà lòng xào, mình hấp hay nấu cháo thì lườn gà làm nộm hoa chuối là chuẩn vị mà đúng bộ luôn.
Hôm nay Bí Ngô sẽ cùng các bạn làm món Nộm gà hoa chuối nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Hoa chuối bào: 300 gr
- Lườn gà: 1 cái
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Chanh tươi: 2 quả
- Rau thơm các loại: 1 ít
- Nước trộn nộm: nước cốt chanh + 2 thìa đường + 1 thìa nước mắm + 1 chút muối + 1/2 thìa cà phê ớt bột
CÁCH LÀM
- Lườn gà các bạn luộc chín, để nguội, xé nhỏ.
- Hoa chuối nếu mua ở chợ các bạn chỉ việc rửa lại, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra để ráo là dùng được. Còn nếu mua nguyên cây hoa chuối thì các bạn trước khi thái chuẩn bị 1 ít nước muối loãng, nước vắt chanh, hoặc nước mẻ. Thái đến đâu, ngâm luôn vào đến đấy cho khỏi thâm nhé.
- Hành tây bó bỏ vỏ, thái mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái chân hương.
- Chanh tươi bổ đôi vắt lấy nước cốt.
- Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo, thái nhỏ.
- Nước trộn: Trong một bát con các bạn cho nước cốt chanh + 2 thìa đường + 1 thìa nước mắm + 1 chút muối + 1/2 thìa cà phê ớt bột (có thể thay bằng ớt xay, ớt tươi nếu thích ăn cay hơn).
- Cho gà xé, hoa chuối, cà rốt, hành tây vào tô inox rồi rưới nước trộn nộm lên, trộn đều. Thêm chút tương ớt để món nộm đậm đà hơn.
- Nếm thấy gia vị vừa ăn các bạn cho rau thơm vào trộn đều rồi trút nộm gà hoa chuối ra đĩa.
- Món Nộm gà hoa chuối vậy là hoàn thành rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với nộm gà hoa chuối.
