Giữa mùa hè oi nóng có đĩa nộm dưa chuột cà rốt giòn giòn, mà mát rười rượu, đủ cả mặn ngọt chua cay mới thật thú vị làm sao. Thỉnh thoảng các bạn nên làm món nộm để đổi bữa cho cả nhà nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Dưa chuột: 3 - 4 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Rau kinh giới: 1 ít
- Chanh tươi: 1 quả
- Lạc rang: 50 gr
- Nước trộn nộm: 2 thìa đường + 3 thìa dấm + 1 thìa nước cốt chanh + 1/2 thìa muối
CÁCH LÀM
- Dưa chuột, cà rốt, rau kinh giới mua về các bạn rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Dưa chuột bổ làm tư, lạng bỏ bớt ruột rồi thái vát, mỏng vừa.
- Cà rốt thái chân hương.
- Rau kinh giới thái nhỏ.
- Chanh tươi bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
- Lạc rang xát vỏ, giã dập.
- Trong 1 bát nhỏ các bạn cho: 2 thìa đường + 3 thìa dấm + 1 thìa nước cốt chanh + 1/2 thìa muối, khuấy cho gia vị tan hết.
- Tiếp đó các bạn cho dưa chuột, cà rốt vào 1 tô lớn rưới nước trộn nộm lên trên. Nếm thấy vừa gia vị các bạn cho rau kinh giới, thêm 1 chút tương ớt, mỡ tỏi, trộn đều.
- Trút Nộm dưa chuột cà rốt ra đĩa, rắc lạc lên trên.
Món Nộm dưa chuột cà rốt vậy là hoàn thành, chúc các bạn thành công và ngon miệng!
