Niễng xào trứng tuy có vẻ không sang bằng xào thịt bò hay xào với rươi. Tuy nhiên sự kết hợp của hai loại thực phẩm đều có vị bùi ngậy này sẽ mang tới một món ăn thú vị mà rất ngon miệng. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Niễng: 10 củ
- Trứng gà (hoặc vịt): 2 quả
- Hành khô: 1 củ
- Hành hoa
- Rau mùi
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Niễng mua về các bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Trứng đập ra bát con, thêm chút nước mắm, đánh tan.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Hành hoa, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.
- Hành thơm vàng thì cho niễng vào đảo.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + chút nước mắm, đảo đều. Thêm chút nước để gia vị tan hết và nguyên liệu chín đều.
- Khi niễng gần chín, cho trứng vào đảo đều.
- Khi trứng se lại thì cho hành hoa và rau mùi, đảo thêm vài lượt rồi tắt bếp.
- Cho niễng xào trứng ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên trên. Dọn cùng với cơm và các món khác.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Niễng xào trứng !
