Khi mùa niễng về các bạn có thể đem xào với lòng vịt để giúp bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn. Cùng tham khảo cách làm niễng xào lòng vịt dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Niễng: 2 bó (khoảng 20 củ)
- Lòng vịt: 2 bộ
- Hành khô: 2 củ
- Hành hoa
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Niễng mua về các bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem thái lát mỏng.
- Hành khô bóc vỏ, 1/2 thái mỏng, 1/2 băm nhỏ.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Lòng vịt sơ chế sạch, bóp muối, rửa vài lần nước, để ráo rồi thái nhỏ. Ướp lòng vịt với chút bột ngọt + hạt nêm nước mắm + tiêu xay + hành khô băm nhỏ, để trong 15 - 20 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho hành khô thái mỏng vào phi thơm.
- Hành thơm, cho lòng vịt vào đảo chín tới, trút ra đĩa riêng.
- Thêm chút dầu ăn vào chảo, cho niễng vào xào riêng.
- Nêm vào chảo: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1,5 thìa canh nước mắm, thêm chút nước để gia vị tan đều.
- Khi niễng gần chín các bạn cho lòng vịt vào xào chung.
- Cuối cùng cho hành hoa, đảo thêm vài lượt rồi tắt bếp.
- Cho niễng xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên. Khi ăn chấm cùng với xì dầu, thêm vài lát ớt tươi nếu thích ăn cay.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Niễng xào lòng vịt !
