Có những thực phẩm vốn lành tính, bổ dưỡng, nhưng khi được sử dụng cùng nhau sẽ có những phản ứng khiến trở thành độc tố hoặc khử hết các chất bổ, ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe. Chẳng hạn, vitamin A giúp tăng khả năng tổng hợp chất đạm, vitamin C đẩy mạnh quá trình hấp thụ sắt, khi dùng cùng với nhau sẽ cản trở sự hấp thu và chuyển hóa lẫn nhau, khiến cho thức ăn thành gánh nặng với cơ thể, khi vượt quá khả năng điều chỉnh thì cơ thể bị trúng độc.
Dưới đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về Những thực phẩm thành chất độc khi ăn cùng nhau nhé.
- Cá chép kỵ thịt chó: Trong thành phần của cá chép chứa nhiều hoạt chất sinh học. Thịt chó giàu đạm và dinh dưỡng phong phú. Thực tế khi dùng chung với nhau thì có thể xảy ra một số phản ứng hóa học phức tạp, sinh ra các chất không tốt với cơ thể.
- Thịt chó với thịt dê hoặc nước chè: Thịt chó có tính cam ôn nhiệt, giàu protein, còn nước chè có chất chát. Khi kết hợp cùng nhau sẽ gây táo bón, khiến cho nhu động ruột bị chậm, không tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, khi ăn thịt chó cũng không nên dùng thêm thịt dê vì loại thịt này có tính nhiệt cao, dùng chung gây tích nhiệt, sinh ra tả lỵ.
- Thịt dê kỵ giấm: Trong giấm chứa nhiều acidacetic, còn thịt dê chứa nhiều hoạt chất sinh học và rất giàu đạm. Khi ăn chung cả hai thứ thì acid acetic sẽ phá hủy các thành phần dinh dưỡng có trong thịt dê.
- Quả hồng hoặc cà chua ăn cùng khoai lang: Khoai lang giàu tinh bộ, kích thích dạ dày tiết ra axit, khi tác dụng với chất tamin có trong quả mọng như hồng hoặc cà chua sẽ gây ra tình trạng viêm loét, chảy máu bao tử.
- Bí rợ kỵ cải thìa: Trong bí rợ chứa enzym có khả nưang phân giải vitamin C, khi dùng chung với cải thìa sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cải.
- Óc lợn kỵ trứng gà: Óc lợn đúc trứng là món ăn ngon miệng được nhiều người yêu thích. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, khi dùng chung hai loại thực phẩm này với nhau khiến gia tăng lượng cholesterol ở trong máu. Vì vậy, không nên ăn nhiều, nhất là những người bị cao huyết áp.
- Hoa quả nhiều axit tanic kỵ hải sản: Các loại trái cây có chứa axit tanic như ổi, nho,hồng… khi ăn chung với hải sản sẽ gây ra tình trạng khó tiêu hóa, thậm chí khiến đâu bụng, buồn nôn.
- Quả đào lông kỵ thịt ba ba: Thịt ba chỉ lớn giàu đạm, còn đào lông có axid malic có thể làm cho đạm bị biến chất, giảm giá trị dinh dưỡng.
- Thịt bò kỵ hạt dẻ: Thịt bò là loại thịt đỏ có nhiều đạm, còn hạt dẻ có nhiều vitamin C có thể khiến cho đạm bị biến chất, làm giảm dinh dưỡng.
- Bia và hải sản: Thực ra nhấm nháp bị khi ăn hải sản là thói quen của rất nhiều người, giúp tăng cảm giác ngon miệng. Mặc dù vậy, hải sản chứa nhiều purien khi dung nạp vào cơ thể và tạo nên axit uric. Uống bia khi ăn hải sản khiến axit uric gia tăng nhanh chóng, là nguyên nhân gây bệnh gút cũng như viêm xương khớp gây ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe.
- Không nên ăn hải sải với thực phẩm chứa vitamin C: Hải sản chứa nhiều asen pentavenlent, tốt cho cho sức khỏe nhưng khi kết hợp với vitamin C thì lại cho tác dụng ngược.
- Thịt ba ba kỵ trứng gà: Trong thành phần của thịt ba ba có chứa nhiều hoạt chất sinh học, còn trứng gà là thực phẩm giàu đạm chất lượng cao, dùng chung với nhau làm đạm bị biến chất, giảm dinh dưỡng, do đó không nên dùng chung – nhất là thai phụ, sản phụ.
- Rau dền và quả lê: Hai loại này kỵ nhau, ăn cùng dễ bị buồn nôn và nôn ói. Các bạn cũng cần tránh tráng miệng bằng quả lên sau khi ăn thịt ngỗng, vị sự kết hợp này có thể gây sốt.
- Nhân sâm và củ cải: Các loại củ cải (củ cải đỏ, trắng, xanh…) đại hạ khí, còn nhân sâm lại đại bổ khí. Hai thứ triệt tiêu lẫn nhau, không tốt chon người dùng. Hải sản cũng tương tự, đại hạ khí nên cũng không nên dùng chung với sâm. Một lưu ý nữa là các bạn không nên dùng đồ kim loại để sắc hay hấp cách thủy nhân sâm. Sau khi dùng sâm cũng không nên uống trà, vì trà có thể làm giảm dược tính của nhân sâm.
- Gan cùng củ giàu vitamin C: Các loại củ giàu vitamin C như cà rốt, rau cần, giá… không nên sử dụng cùng với gan động vật vị nó có nhiều đồng, sắt cùng một số nguyên tốt kim loại khác có khả năng làm oxy hóa Vitamin C. Các loại rau củ quả này cũng nhiều cellulose và acid oxalic có thể tác động tới sự hấp thụ sắt ở trong gan lợn, làm mất giá trị dinh dưỡng của cả 2 thực phẩm này.
Ngoài ra còn một số thực phẩm khác cũng không nên dùng chung: Thịt chó dùng chung với tỏi khiến khó tiêu, tỏi và trứng vịt ăn chung dễ gây ngộ độc, muối tiêu và khoan môn ăn cùng có thể gây đau thắt ruột, chuột hột không nên ăn cùng mật mía hoặc đường vì có thể gây chướng bụng, dùng dưa hấu và thịt dê chung với nhau cũng dễ bị trúng độc.
